2-Fesenjan
En ünlü ve sevilen iran khoreshtlerinden ( pilav ile beraber servis edilen sulu yemek) biridir. Ana malzemesi incecik dövülmüş ceviz, tavuk veya dana eti ve nar ekşisi olan bu yemek, etin ceviz ile uzun saatler boyunca çok kısık ateşte pişirilmesi ile hazırlanır. Bu kadar az malzeme ile hazırlanmasına rağmen, yemegin son derece zengin ve doyurucu tadı insanı şaşırtır.
3-Gohormeh Sabzi
İran mutfağının meşhur sebze yemeği.Ispanak, kişniş, maydonoz, taze çemen, taze hardal, taze soğan, pırasa, ayı sarımsağı ve iran'a özgü diğer yeşilliklerin kıyılarak et suyunda haşlanması ile elde edilen bir püredir. Kuzu eti, kurutulmuş limon ve fasulye ile birlikte pişirilir.
