İRAN MUTFAĞI
Fars mutfağından izler taşıyan İran, kebap çeşitleri ile dillere destan bir mutfak.
İran mutfağı, Orta Doğu’daki en lezzetli ve taze mutfaklardan biridir. Kırmızı etin sıklıkla kullanıldığı İran mutfağında tatlı ve ekşiyi bir arada tadabileceğiniz zıt lezzetler bulunur. Pirinç başta olmak üzere tahıllar, meyve ve sebze ağırlıklı bir mutfaktır. Genelde et ve sebze karışık bir şekilde güveçte pişirilir.
Bütün yemekler pilav ile sunulur. İran mutfağında çorbaları doyurucudur. Güveçlerde olduğu gibi çorbalara da sebze ile zenginleştirilir.
İran’ın geleneksel mutfağında tatlıların ana yemekler kadar pek fazla büyük bir yeri yoktur. Ancak, bazı insanlar sıradan bir tatlı olarak Halvas adlı tatlının da büyük bir hayranıdır
Salatalar, taze yeşil otlar, yoğurt ve farklı turşular da bir İran yemeğinin yanında servis edilen yiyeceklerdir.
